痛風(fēng)常被稱作「吃出來(lái)的病」，為了防止痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)患者嚴(yán)格控制飲食，但是有些人天天吃素卻還是會(huì)痛風(fēng)發(fā)作，這到底是為什么呢？

要了解這個(gè)問(wèn)題，首先我們要知道痛風(fēng)是怎么引起的。

人體內(nèi)有一種物質(zhì)叫做嘌呤，也叫嘌呤核苷酸，能供應(yīng)能量、調(diào)節(jié)代謝以及組成輔酶。當(dāng)嘌呤分解后就會(huì)產(chǎn)生尿酸， 正常情況下，人體內(nèi)大約有1200mg尿酸，每天代謝約600mg。但如果代謝不了，血中的尿酸濃度就會(huì)增高，即高尿酸血癥。 多余的尿酸就會(huì)隨血液流動(dòng)到全身，容易在腳趾、手指、耳廓周圍等部位沉積下來(lái)。

當(dāng)大量尿酸鹽沉積時(shí)就可能析出結(jié)晶，免疫系統(tǒng)會(huì)把結(jié)晶當(dāng)做異物不斷攻 擊，造成炎癥反應(yīng)和疼痛，這就是痛風(fēng)。但免疫細(xì)胞無(wú)法消滅結(jié)晶，所以痛風(fēng)往往會(huì)反復(fù)發(fā)作。

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成人男性正常值約為149~416μmol/L，女性約為89~357μmol/L；當(dāng)男性超過(guò)420μmol/L，女性超過(guò)360μmol/L時(shí)，即可確診為高尿酸。

每天堅(jiān)持吃素，可體內(nèi)尿酸的含量卻沒(méi)有明顯下降，痛風(fēng)還是不定時(shí)發(fā)作，這與以下幾個(gè)方面有很大的關(guān)系。

人體內(nèi)約80%的嘌呤是由肝、小腸粘膜和胸腺合成， 從食物中攝入的嘌呤占20%左右，如果經(jīng)常攝入高嘌呤食物，會(huì)導(dǎo)致尿酸水平升高。

雖然說(shuō)素食中的嘌呤含量一般都比較低，但也有例外，如紫菜、扁豆、豌豆等嘌呤含量較高 ，吃多了可能不利于身體中尿酸含量的控制。另外， 即使是低嘌呤的食物，進(jìn)食過(guò)多也會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

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一部分嘌呤可以被循環(huán)利用，但如果有先天性或獲得性酶缺陷、激素分泌失常、心血管病、腎病、中毒、遺傳疾病以及高嘌呤飲食等異常情況，就可能導(dǎo)致嘌呤代謝障礙，從而分解出過(guò)量的尿酸。

2/3的尿酸由腎臟排出，1/3由腸道排出，如果在泌尿、消化、血液循環(huán)3個(gè)方面存在疾病，也可能阻礙尿酸代謝。一般血尿酸水平越高，未來(lái)5年內(nèi)發(fā)生痛風(fēng)的幾率越大。

生活中的一些行為、習(xí)慣也有可能會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，比如缺水、受寒、抽煙、 劇烈運(yùn)動(dòng)等也可能會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

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所以說(shuō)飲食調(diào)節(jié)不是“萬(wàn)能藥”，高尿酸患者即使天天吃素或是低嘌呤飲食，也不能100%預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。

要想防止痛風(fēng)發(fā)作，控制尿酸水平是關(guān)鍵。平時(shí)要做到“管住嘴、多喝水、邁開(kāi)腿”，必要的時(shí)候還要結(jié)合藥物治療。

想要降低尿酸，飲食調(diào)節(jié)必不可少。日常飲食中，要避免攝入高果糖含量的甜食、飲料、汽水和高嘌呤含量的海鮮、紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。可以多吃紫皮茄子、上海青、生菜等素食。

飲水過(guò)少是高尿酸血癥和痛風(fēng)的危險(xiǎn)因素，尤其是夏天天氣炎熱，出汗增加，易引起血液濃縮，血尿酸水平相對(duì)升高，容易引起痛風(fēng)。因此痛風(fēng)患者要注意補(bǔ)充水分，建議每天飲水2000ml以上。

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適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于控制體重、血脂和尿酸水平。注意運(yùn)動(dòng)過(guò)程中多喝水，同時(shí)避免激烈運(yùn)動(dòng)，最好選擇游泳、太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)。

痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用秋水仙堿、非甾體類抗炎藥或者糖皮質(zhì)激素等傳統(tǒng)藥物進(jìn)行治療。但是對(duì)于一些有基礎(chǔ)代謝病的患者，服用以上藥物后常出現(xiàn)胃痛和腹瀉等不同程度的藥源反應(yīng)。

科學(xué)使用天然水蛭素 或水蛭活體療法 治療痛風(fēng)，可以起到很好的療效，并且可以有效避免藥物的毒副作用以及減少對(duì)藥物的依賴性。

科學(xué)研究表明，天然水蛭素是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的抗凝溶栓效果最強(qiáng)的生物活性物質(zhì) 。它可以溶解血液中已形成的尿酸結(jié)晶，改善腎臟的微循環(huán)，增加腎小球的濾過(guò)率，從而排出體內(nèi)多余的尿酸成分，降低血液中尿酸的含量。

天然水蛭素存在于水蛭唾液或唾液腺中，而使用水蛭活體療法進(jìn)行調(diào)理，一方面可以利用水蛭的吸血功能促進(jìn)血液循環(huán)，另一方面通過(guò) 水蛭在吸血過(guò)程中所釋放的水蛭素可以加強(qiáng)降尿酸的作用。此外，配合直接使用天然水蛭素能有效調(diào)理痛風(fēng)，防止痛風(fēng)再發(fā)作。

來(lái)源參考：BTV我是大醫(yī)生官微、丁香醫(yī)生