2021年11月29日 訊 /生物谷BIOON/ --對于我們這些沒有早晨白咖啡就無法面對一天的人來說或許是一件好消息，近日，一篇發(fā)表在國際雜志Frontiers in Aging Neuroscience上題為“Higher Coffee Consumption Is Associated With Slower Cognitive Decline and Less Cerebral Aβ-Amyloid Accumulation Over 126 Months： Data From the Australian Imaging， Biomarkers， and Lifestyle Study”的研究報告中，來自伊迪斯科文大學(xué)等機構(gòu)的科學(xué)家們通過進行一項長期研究發(fā)現(xiàn)，攝入大量咖啡或許會讓你不太容易患上阿爾茲海默病。

作為澳大利亞老齡化成像、生物標志物和生活方式研究的一部分，這篇研究報告中，研究人員調(diào)查了是否喝咖啡會影響200多名澳大利亞參與者10年來認知下降的速度；研究者Samantha Gardener博士表示，本文研究結(jié)果揭示了咖啡與阿爾茲海默病相關(guān)的重要標志物之間的關(guān)聯(lián)。研究者發(fā)現(xiàn)，在研究開始時并沒有記憶障礙且大量攝入咖啡的參與者或許在研究過程中過渡到輕度認知損傷（通常是阿爾茲海默病發(fā)病的前兆）或發(fā)展為阿爾茲海默病的風(fēng)險較低。

攝入較多的咖啡對認知功能的某些領(lǐng)域或會產(chǎn)生積極性的影響，尤其是在執(zhí)行功能上，其包括計劃、自控和注意力等；而更多的咖啡攝入似乎也與大腦中淀粉樣蛋白的積累減緩有關(guān)，其是阿爾茲海默病發(fā)生的關(guān)鍵因子。盡管后期研究者還需要進一步研究，但目前的研究結(jié)果令人鼓舞，因為其表明，喝咖啡或許是一種非常簡單的方法來幫助減緩阿爾茲海默病的發(fā)生。而且這也是一件非常簡單的事情，人們很容易做出改變。

對于那些存在認知功能下降風(fēng)險但尚未出現(xiàn)任何疾病癥狀的人來講，這或許就特別有用了。研究人員或許能制定一些明確的指導(dǎo)方針，讓人們在中年時可以遵循，并有望產(chǎn)生一種持久的治療效果。如果你每天只允許自己喝一杯咖啡，那么研究表明你可能最好多喝一杯，盡管目前的研究無法確定每天能提供有益效果的最大咖啡杯數(shù)。研究者Gardener指出，如果在家做的咖啡平均是240克的話，那么增加到每天兩杯或許能讓你在18個月后認知功能下降的可能性降低8%；在同一時期，大腦中淀粉樣蛋白積累的水平也會下降5%的比例。

在阿爾茲海默病中，淀粉樣蛋白聚集物能形成對大腦有毒性作用的斑塊；本文研究無法區(qū)分含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，也無法區(qū)分出咖啡的制作方法。而咖啡和大腦功能之間的關(guān)聯(lián)或許還需要進一步研究闡明。目前研究者需要評估是否攝入咖啡有望有一天被推薦作為一種特殊的生活方式來減緩阿爾茲海默病的進展。研究人員尚未精確確定咖啡的哪些成分是其對大腦健康看似積極影響背后的原因。

盡管咖啡因與這一結(jié)果有關(guān)，但初步研究結(jié)果表明，其或許并不是減緩阿爾茲海默病的唯一“貢獻者”。粗咖啡因是去咖啡因咖啡的副產(chǎn)物，如今其已經(jīng)被證明能部分預(yù)防小鼠的記憶損傷，而諸如咖啡醇和咖啡豆醇等其它咖啡成分似乎也會在多項研究中影響動物機體的認知功能損傷。

綜上，本文研究結(jié)果支持了一種假設(shè)，即喝咖啡或許能保護機體抵御阿爾茲海默病，而增加咖啡的攝入量還會通過減緩大腦中Aβ-淀粉樣蛋白的積累從而潛在降低認知功能的下降，從而就能減弱Aβ-淀粉樣蛋白所介導(dǎo)的氧化性壓力和炎性過程所帶來的相關(guān)神經(jīng)毒性作用。后期研究人員還需要進一步研究評估是否喝咖啡能作為一種可修飾的生活方式來減緩阿爾茲海默病的開端。