海參是大部分人都知道的一種海產(chǎn)類食物，大家都說海參有很高的營養(yǎng)價值，也是一種比較貴的保健品。那么海參含有哪些物質(zhì)，營養(yǎng)價值又如何呢？今天科康科技來給大家科普一下海參的知識。

什么是海參

海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。海參的形態(tài)海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀，背面有疣足

海參的營養(yǎng)價值

海參內(nèi)含有粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分。它有益智、長壽和健腦的功效，對人的營養(yǎng)價值非常高。海參角蛋白有一種可以促進人體的紅骨髓造血功能，對改善貧血的癥狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補鈣的效果遠遠高于其它食品。生血、養(yǎng)血以及促進鈣質(zhì)的吸收也是它特有的好處。

海參的食用人群

服用海參可以降低血脂，抑制血液凝結(jié)的功效，可以預(yù)防心血管疾病。在醫(yī)學(xué)上面也被認為患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血壓以及中老年人堅持長期地食用海參的話，可以有效地治療或緩解病癥。做完手術(shù)的人需要在術(shù)后補充營養(yǎng)的話，那么海參就是最佳的補品。海參富含精氨酸，能促進身體的細胞再生以及身體受傷后的修復(fù)，尤其是受傷后的修復(fù)，有非常好的效果，所以就會大大地縮短康復(fù)的時間。

       難怪海參那么受人歡迎且售價不菲，原來海參的營養(yǎng)價值那么高。但是不是什么人都可以吃的，吃的時候還是要注意是否會食用到今年3.15晚會所披露的“敵敵畏”海參哦。