如果你擔心中風，就保證下列事情，這樣會讓你患上中風的概率大大下降。

1.多吃蔬菜和水果每日最少吃五種或更多，這其中一定要有紅蘿卜才行。每周吃五次或五次以上紅蘿卜的人，比每個月只吃一次或不到一次紅蘿卜的人，要少68%患上中風的風險。這是美國哈佛大學科學研究之后所得到的結(jié)果。另外，菠菜也是很有效的預(yù)防中風的食物。紅蘿卜和菠菜的保護作用是由于這些飽含β-胡蘿卜素的緣故。據(jù)科學研究指出，每日攝入15-20毫克β-胡蘿卜素的人，和每日只攝入6毫克的人相比，二者的中風概率相差得很明顯。像胡蘿、菠菜和其他各種飽含β-胡蘿卜素的蔬菜之所以能預(yù)防中風，是由于胡蘿卜素能夠防止膽固醇被氧化成有害的形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝塊。更重要的是，血液中若富含大量的β-胡蘿卜素和維生素A，能夠幫助你免於中風而死亡，或減少中風所造成的神經(jīng)傷害，并且加速身體復(fù)原。這是由于當你中風，也就是腦部缺氧的時候，你的腦部細胞功能開始發(fā)生阻礙，最明顯的情況就是腦神經(jīng)細胞受傷。但是如果你血液中富含許多維生素A，它就能夠在各種細胞病變發(fā)生的時候?qū)ζ溥M行阻攔，因而減輕腦部受損的程度或死亡的有可能。

2.每周最少吃三次魚，尤其是飽含omega-3脂肪的魚。如果你的血液中富含大量的omega-3脂肪酸，你中風的有可能就比較少一點;而且即便 中風，傷害也會比較小。研究發(fā)現(xiàn)，年齡在60-69歲之間，每周最少吃一次魚的人，那些不吃魚的人，在往后十五年內(nèi)中風的有可能要少一半。這是由于神奇的omega-3脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血液的狀態(tài)，使血液較不容易形成凝塊，進而防止大腦血管阻塞。當你服下魚油以后，它就會在你的細胞膜內(nèi)停留。這種充滿魚油的細胞較富彈力，如同液體般的柔軟。換句話說，像這種柔軟形態(tài)的細胞比較易于擠過狹窄收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞。這種巧妙的變化能夠救你一命，特別是當你的血管已經(jīng)老化和受阻塞的時候。吃飽和動物性脂肪的作用恰恰相反，會使細胞膜變得更僵硬。因此，為了更好地預(yù)防中風和心臟血管疾病，最好別吃這一類的脂肪。
3.控制鹽的攝取量。即便 鹽不會使你的血壓上升，它也有可能對腦部組織有害，引起細小的中風。曾有人用老鼠做實驗，分別喂給這些高鹽和低鹽的飲食。吃高鹽飲食的老鼠在十五周內(nèi)，居然全部中風死掉，雖然這些的血壓并沒有升高;而吃低鹽飲食的老鼠只有12%因中風而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風，最終導致腦部組織壞死和動脈受損。